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燕窝粥的制作方法?

小砍

2021/7/21 18:40:59

燕窝粥的制作方法?

其他回答(2个)

  • 小小青严

    2021/7/25 21:55:10

    上汤娃娃菜 准备 火腿肠 皮蛋 咸鸭蛋 娃娃菜

    下锅倒油 把咸鸭蛋黄炒散 依次倒入火腿丁 皮蛋丁 加水 加咸鸭蛋白 娃娃菜 就行了


  • 林州李俊生

    2021/7/27 9:16:40

    响油鳝糊是一道地道的传统苏帮菜,因为热油泼入,盘中油滋滋作响而得名。吴中俗语“小暑黄鳝赛人参”入夏的黄鳝营养价值比较高,而讲究“不时不食”的苏州人最注重在小暑前后吃黄鳝。响油鳝糊正是夏季名菜。

    响油鳝糊家常做法相对比较简单:

    选择粗细适中的新鲜鳝鱼,处理干净后现划成5厘米左右的鳝丝,现切现炒,避免土腥味过重。

    辅料有:

    小葱2颗 生姜:5片 蒜:3-4瓣

    料酒:1勺,生抽:1勺,老抽:半勺

    冰糖粒:3-4粒,白胡椒粉:2勺

    盐:2勺 ,水淀粉:2勺

    做法:1、油温(猪油更香)五成热下入葱花,蒜,姜煸香

    2、下入切好的鳝丝,煸炒均匀,倒入料酒

    3、加入生抽,老抽,煸炒均匀。

    4、倒入清水(有条件可使用高汤)少许,加入盐。

    5、倒入水淀粉勾芡,收汁

    6、盛出后盘中放入葱花蒜末,白胡椒。

    7、烧油至冒烟(油量微微多一些即可)泼入盘中。

    一道家常做法的响油鳝糊就完成了。希望可以帮到你。




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